Carinae Malbec - 2006

Já tinha tido boas referências sobre este vinho, mas, definitivamente, ele não me surpreendeu muito. Elaborado com a supervisão do super enólogo Michel Rolland, em Mendoza, pela Carinae Viñedos e Bodega, sua produção foi de apenas 7 mil garrafas nesta safra.

O vinho tem cor rubi, aromas predominantes de frutas vermelhas maduras e um leve caráter animal. Na boca é seco e mantém o frutado, com toques de especiarias e defumado. Não segui a recomendação do rótulo de decantá-lo por uma hora, pois tomei em um restaurante (Pantagruel, no Recife). Talvez isso realmente melhore o vinho. Tem pouca persistência e já deve ser bebido, pois suporta apenas mais uns dois anos de guarda.

Classificação: Bom
Faixa de preço: R$ 35 (No restaurante, R$ 50)
Onde encontrar: No Recife, na Vinhos Recife.

Miolo inicia pré-venda do Lote 43 2005 e Merlot Terroir 2008

O Miolo Wine Group iniciou a pré-venda de dois de seus principais produtos que chegarão ao mercado em julho deste ano: o Miolo Lote 43 2005 e o Merlot Terroir 2008, ícones da vinícola brasileira. A pré-venda está disponível exclusivamente através da loja virtual no site: www.miolo.com.br e Televendas 0800 970 4165. A entrega será realizada após 06/07/09.

De acordo com o produtor, o clima seco que atingiu a região em 2005, durante todo o período de maturação das uvas do Lote 43, garantiu as condições climáticas ideais para a colheita, atingindo altas graduações de açúcares, bem acima da média registrada em outros anos, proporcionando vinhos mais aromáticos, com graduações alcoólicas naturais de 12% a 14%, também mais encorpados e agradáveis ao paladar. O preço da caixa com seis garrafas de 750 ml é R$ 474 e R$ 419 a garrafa Matusalém, de seis litros. Elaborado somente em safras excepcionais, o Miolo Lote 43 é um corte de Cabernet Sauvignon e Merlot de uvas cultivadas na área que leva o nome do vinho.

O Merlot Terroir 2008 foi envelhecido 12 meses em barricas novas de carvalho francês e em garrafas em caves climatizadas. Seu destaque, segundo a Miolo, é o equilíbrio entre as sensações olfativas e gustativas. A uva Merlot é uma das variedades que mais se adapta à região do Vale dos Vinhedos. O valor da caixa com seis garrafas de 750 ml é R$ 417.

Quinta de Cabriz

Brasil, Portugal, Espanha e França: rótulos dessas quatro nacionalidades contribuíram para fazer a alegria de um animado grupo de amigos neste fim de semana, num encontro na casa dos colegas C.H. e Rafinha. Entre os vinhos tomados, destaque para dois clássicos do Dão, embora grande parte dos presentes tenha preferido o espanhol Don Román, já comentado aqui no Escrivinhos.

Aí vai a resenha:

Quinta de Cabriz Touriga Nacional– 2003

Considerada a uva mais importante de Portugal, a Touriga Nacional compõe 100% este vinho. É um rótulo de guarda, que ainda aguenta vários anos na garrafa, embora já esteja em pleno esplendor. A cor é granada, com numerosas e curtas lágrimas que se formam na parede da taça. Os aromas já mostram boa complexidade, destacando-se frutas escuras, como a ameixa, cravo, baunilha e toques ligeiramente florais. É uma bebida que enche a boca, com bom “peso”. Fruta e madeira corretíssimos e taninos elegantes. O final é longo e agradável.

Classificação: Excelente.
Faixa de preço: R$ 100 (importado pela Expand).


Quinta de Cabriz Reserva – 2005

Quem entra na composição deste rótulo são as uvas Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz. Na taça, uma bela coloração rubi, e assim como no vinho acima, curtas e numerosas lágrimas. O que chama a atenção nos aromas, também bastante complexos, são toques de frutas vermelhas,como morango, a madeira em quantidade correta e um delicioso toque de café. É um vinho potente, com uma interessante característica na boca: ao mesmo que é ligeiramente frutado, tem um apimentando como pano de fundo. Este ainda suporta até uns quinze anos mais na garrafa. Ainda tem muito a evoluir, certamente ficará excelente.

Classificação: Muito bom.
Faixa de preço: R$ 69 (importado pela Expand).

Brindes a todos que participaram do encontro (até à namorada invisível de Guilherme)!.

Gravatá ganha Enoteca Decanter

Uma dica para que vai aproveitar o friozinho da serra no município de Gravatá, agreste pernambucano. Na fazenda Monte Castelo, Km 96, na BR-232, está instalada a primeira Enoteca Decanter, de propriedade do enólogo e comerciante de vinhos José Luis Spencer.

A loja disponibiliza vinhos do Velho e Novo Mundo, totalizando cerca de 200 rótulos da Importadora Decanter, considerada umas das maiores do Brasil. Entre os produtores estão Pio Cesare (Itália), Luigi Bosca (Argentina), Bouza (Uruguai) e Bodega Colomé (Argentina), entre outros.

José Luis Spencer representa em todo o Nordeste a importadora de vinhos finos Decanter e também trabalha com a importação de azeites de oliva da Turquia. Atualmente representa o Nordeste na Sociedade Brasileira de Enologia e apresenta o programa Aromas e Sabores, sobre vinhos e gastronomia, veiculado aos sábados, às 22h, na Rede Estação (Pernambuco).

Serviço:
Enoteca Decanter
Endereço: Fazenda Monte Castelo, KM 96, BR- 232/Gravatá

Boa ideia da Miolo

Fui este fim de semana conhecer a Serra Negra, no município de Bezerros, agreste Pernambucano. O local é bastante animado nesta época junina. Lá, me deparei com uma ótima ideia da Miolo. Eles montaram no pátio de eventos um simpático estande para comercializar seus vinhos. No friozinho da Serra, localizada a 960 metros de altura, fez sucesso com o projeto “Miolo em Taça”. Trata-se de uma adega climatizada adaptada para acondicionar vinhos em embalagem bag-in-box. Estava vendendo aos montes o vinho da linha Terranova, por R$ 3,50 a taça.

Vinhos do Brasil estréiam na maior feira da França

A estréia dos Vinhos do Brasil na mais tradicional feira de vinhos do mundo, a Vinexpo, em Bordeaux, que será realizada nos próximos dias 21 a 25, será embalada pela conquista de 24 premiações em três concursos realizados na França este ano.

Das seis vinícolas presentes – Miolo Wine Group, Salton, Casa Valduga, Lidio Carraro, Don Laurindo e Vinibrasil – três apresentarão produtos premiados em 2009 na França.

Instaladas no estande do Projeto Setorial Integrado Wines From Brazil (WFB), Miolo, Salton e Casa Valduga farão a degustação de alguns de seus vinhos e espumantes premiados em solo francês este ano: o Miolo Espumante Millésime Brut 2006, o Rar 2005, o Miolo Cuvée Giuseppe 2005, o Salton Desejo Merlot 2006 (sendo a safra 2005 premiada), o Salton Talento 2005 e o Casa Valduga Gran Reserva Chardonnay 2008.

A participação brasileira na Vinexpo é organizada pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil).

Fonte: Associação Brasileira de Enologia (ABE)

FOTO: AFP
Montagem dos estandes da feira

Alto Pampas del Sur Bonarda – 2006

Comprei este argentino por pura curiosidade, já que o seu preço estava bem atrativo e a garrafa apresentava um certo charme (é, às vezes ainda caio nessa). Produzido em Mendoza com a típica uva argentina Bonarda, tem cor granada e aromas firmes de frutas vermelhas, com o álcool um pouco aparente. Na boca tem uma boa presença, onde também aparecem as frutas, acompanhadas de um gostoso toque de bala toffee. Taninos de boa qualidade e média persistência. É um vinho simples, daqueles para o o dia-a-dia. Na faixa de preço, é uma boa compra.

Classificação: Bom
Faixa de preço: R$ 12,90, na promoção.
Onde encontrar: Supermercados da rede Wal Mart. No Recife, Bompreço.

Côteaux du Tricastin La Ciboise – 2006

Este é um tinto fabuloso, elaborado pelo maior nome do Rhône, também considerado um dos maiores enólogos da França: Michel Chapoutier. Foi o rótulo escolhido para comemorarmos o nosso aniversário de casamento.

É uma bebida de cor rubi, com um bonito halo aquoso e curtas lágrimas. Traz ao nariz aromas de frutas vermelhas, ressaltando-se a framboesa, com um leve toque de pimentão. No paladar, é um vinho elegante, bem estruturado e macio, com uma leve doçura e média persistência. A graduação alcoólica é de 13%.

Combina super bem com a entrada de tomate confit com mussarela de búfala ao velouté de vegetais do Bistrot du Vin, em Boa Viagem, no Recife.

Classificação: Excelente
Faixa de preço: R$ 45 (Mistral) a R$ 70 (Club du Vin)
Onde Encontrar: Importadora Mistral. No Recife, no Club du Vin/Bistrot du Vin.

Zahil e Nez oferecem série de cursos sobre vinhos no Recife

A partir do final deste mês, o sommelier paulista Ricardo Andreatta comandará três diferentes cursos sobre vinhos na winehouse do Nez Restaurante, em parceria com a distribuidora Zahil.

O primeiro da série tem como tema “Iniciação ao Mundo dos Vinhos” e acontecerá no próximo dia 29 de junho, às 20h. Nas aulas serão abordados os assuntos ‘A História e Origens do Vinho’, “Como Servir’, ‘Principais cepas’, ‘Como ler um rótulo’ e ‘Degustação orientada’.

Já o segundo curso ‘Vinhos só para Elas’ ocorrerá no dia 06 de julho, às 20h. Serão estudados os temas ‘Como ler um rótulo’, ‘Tipos de vinhos e suas diferenças’, ‘Serviço e recepção’, ‘Vinho e gastronomia’ e ‘Harmonização’. “O diferencial é que sem a presença dos homens, elas ficarão mais à vontade para demonstrar opiniões e discutir preferências”, revela a organizadora do evento, Maria Teresa Melo.

Encerrando o ciclo, o último tema será “Vinho: dois a dois”, programado para o dia 07 de julho, às 20h. Na aula serão estudadas as “Principais uvas tintas e brancas, ‘Diferenças: velho mundo e novo mundo’, além de ‘Serviço’, ‘Preparando os sentidos’, ‘Degustação e comparação: brancos do velho mundo e do novo mundo’ e ‘Degustação e comparação: tintos do velho mundo e do novo mundo’.

O investimento para cada curso é de R$ 120 por pessoa. As vagas serão limitadas em 20 pessoas por turma.

Mais informações no (81) 8887.0455 | 3441.7873

Amo-te: vinho sugestivo para os namorados

Outra dica legal para presente para o Dia dos Namorados, desta vez enviada pela Ingá Vinhos Finos. Ainda não provei do vinho, mas o nome é bem sugestivo. O Amo-te é um tinto português (Regional das Terras do Sado) produzido pela Sociedade Agrícola Casal do Tojo. Na composição estão as uvas Aragonês, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional e Syrah. Na Ingá, está custando R$ 49.

Miolo Gamay - 2009

Este vinho foi degustado em maio pela Confraria Brasileira de Enoblogs. Não pude comentá-lo na época devido a problemas de saúde. A Miolo promoveu aqui no Recife uma degustação do rótulo, a qual também não pude comparecer. Parecia que tudo conspirava para eu não falar sobre o “bejoulais” tupiniquim, até que a Miolo gentilmente me enviou uma amostra do vinho. Pois bem, vamos aos comentários.

Este ano, a Miolo foi buscar o conhecimento de Henry Marionnet (considerado pela crítica internacional o papa da variedade Gamay) para elaborar o vinho. A bebida segue o conceito francês de “bejoulais nouveau”, que é o primeiro vinho fino da safra a chegar às mãos do consumidor. Estes vinhos não têm muita complexidade, devido à sua jovialidade, e são feitos para serem consumidos logo.

Para mim, o Gamay 2009 da Miolo apresentou melhor qualidade que o do ano anterior. A cor é violácea, com aromas de frutas vermelhas, como morango e cereja. Tem acidez boa (bem melhor que a do 2008), taninos dão o ar da graça, embora de passagem, e boa fruta na boca. Leve e refrescante, é uma boa pedida para os dias mais quentes. Pela sua proposta, pode se considerar um vinho bom, pois não apresentou defeitos. Tome geladinho.

Ah, o rótulo e a caixa são uma graça.

Classificação: bom
Faixa de preço: R$ 18
Onde comprar: Em supermercados e lojas especializadas. No Recife, no RM Express.

Bistrot du Vin tem menu para o Dia dos Namorados

Mais uma boa opção para o Dia dos Namorados. O Bistrot du Vin preparou um cardápio especial para o almoço e o jantar da data, assinado pelo chef Hugo Prouvot. Para harmonizar com as iguarias, os enamorados têm à disposição a diversificada carta de vinhos do Club du Vin.

Para a entrada, os casais podem optar entre patê de fígado francês, croquete de bacalhau ou creme de aipim com camarões ao perfume de maracujá. Já para o principal, pode-se escolher entre quatro pratos: camarões ao molho de espumante com folhado de mandioquinha ao vapor de mel e rúcula, peixe do dia ao molho verde com risoto de limão siciliano e tomates concassé, coração de filé mignon ao molho de queijos suíços com batata roasti e presunto de Parma, ou carré de cordeiro ao molho tinto com frutas vermelhas e risoto de parmesão.

Duas opções de sobremesas serão servidas: creme brulée ao aroma de gengibre e Espumone Romeu e Julieta com farofinha doce de castanhas. Como brinde, os namorados ganham taças de espumante Reserva da Serra.

O valor para o casal será de R$ 150 (não incluso taxa de serviço e bebidas em geral).

Serviço:Bistrot du Vin - Rua Solidônio Leite, 26, Boa Viagem. Fone: (81) 3326-5719.

Promoção da Vinícola Aurora dá viagens à Serra Gaúcha

A Vinícola Aurora está realizando a promoção “Marcus James leva você à Serra Gaúcha”, onde cinco consumidores, de qualquer região do país, poderão ganhar um final de semana naquela região. Para participar, entre no site www.marcusjames.com.br/promocao, preencha o cadastro e responda à pergunta: “O que você faria para tornar um fim de semana na Serra Gaúcha inesquecível?”. As cinco respostas mais criativas serão premiadas com uma viagem com tudo pago e direito a acompanhante.

A promoção termina em 31 de agosto de 2009. Não é necessário adquirir o vinho para participar. O resultado será divulgado a partir de 04 de setembro.

Dicas para o Dia dos Namorados no Recife

Como já é de costume, juntei uma série de sugestões enviadas ao blog sobre presentes e lugares para comemorar o Dia dos Namorados no Recife e adjacências, tudo, é claro, ligado ao vinho. Até lá, o que for aparecendo de interessante, colocarei por aqui. Aí vão as primeiras dicas:

MIOLO NOS RESTAURANTES

Vários restaurantes no Recife, interior e litoral de Pernambuco fecharam parceria com a Miolo Wine Group e estão oferecendo alguns produtos com descontos ou até mesmo como cortesia. A maioria dos produtos ofertados será dos rótulos Terranova.

• No Nez , na Praça de Casa Forte, o cliente ganha um espumante 250 ml do rótulo Terranova.
• Em Caruaru, no La Maison, para quem comprar uma garrafa de vinho ganha outra de cortesia.
• No Estrela do Mar, em Olinda, quem comprar uma garrafa de vinho ganha outra de cortesia.
• Em Porto de Galinhas, no Domingos, também será oferecido um espumante de 250 ml para os clientes.

OFICINA DO SABOR

No restaurante Oficina do Sabor, em Olinda, A idéia é disponibilizar o jantar completo para o casal por R$ 149, com direito a escolher entre uma garrafa de espumante, vinho branco ou vinho tinto. Para a data, o chef César Santos preparou um menu em homenagem a Santo Antônio, o santo casamenteiro. Na entrada batizada de Paquera, são duas opções: Salada de Lagostim com mix de tomate e Salada de Salmão Defumado com mix de folhas ao molho de maracujá.

Os pratos principais são o Namoro (Camarão no Chuchu com arroz de jasmim ao limão cítrico) e o Noivado (espaguete ao molho de cogumelos). O toque final fica por conta da sobremesa Casamento (bolo de noiva com chocolate e morango).

O restaurante também estará com uma decoração temática e produzirá um altar de Santo Antonio, folhas de bananeiras e acessórios para fazer simpatias, além de um aroma especial. A casa ainda oferecerá de brinde uma canequinha para o casal.

Oficina do Sabor
Rua do Amparo, 335, Amparo, Olinda.
Informações: (81) 3429.3331

NEZ BISTRÔ

No Nez, na Praça de Casa Forte, o chef Roberto Duran promove uma Noite iNezquecível com um menu requintado de culinária franco-italiana. O casal poderá harmonizar os pratos com os vinhos e espumantes da Importadora Zahil encontrados no restaurante.

Algumas dicas da casa:
• Cestinha com vários tipos de pães, conserva de tomate seco, antipasto de salame e manteiga (R$ 15).
• Carpaccio Clássico - Finas lâminas de carne regadas com azeite extra virgem aromatizadas com mostarda Dijon, alcaparras e lascas de grana padano. Acompanha torradas crocantes (R$ 20)
• Gratin Prima Donna - nacos de queijo prima donna com leve crosta de açúcar caramelados e queimadas no massarico (R$ 27);
• Terrine Foie -patê de figado de aves flambado no conhaque e perfumado com alecrim, acompanhando de geléia de frutos do bosque crocantes (R$ 16)
• Fettuccine Cítrico de Camarão - massa grano duro salteada com camarões, puxada em um fino molho bechamel cítrico de limão siciliano(R$ 41).
• Robalo Perfumado - corte alto de robalo grelhado, com uma camada crocante e dourado de ervas finas, acompanhado de risto de limão siciliano (R$ 42);
• Camarão Crocante - camarões empanados em farinha pancko acompanhados de risoto de alho poró e crisps de Parma (R$ 45)
• Salmão da Praça - filé de salmão grelhado regado ao azeite extra virgem com amêndoas filetadas e alcaparras gigantes acompanhado de arroz sete grãos (R$ 42).
• Mignon em Crosta de Primma Donna - tornedor grelhado com uma crosta dourada e crocante de Primma Donna e ervas finas sobre molho roti, acompanhado de risoto malbec (R$ 42)
• Risoto de Pato Confit - arroz arbóreo cozido em molho escuro à base de vinho tinto, com lascas de pato confit (R$ 37).
• Torta Crocante de Maçã - finas fatias de maçã ao perfume de canela, assadas lentamente no forno com crumble de nozes, servida com sorvete de creme (R$ 16)

Nez Bistrô
Endereço: Praça de Casa Forte, 314, Casa Forte.
Informações: 3441.7873.

BARGAÇO

O Bargaço, no Pina, comemorará a data com um jantar romântico com vista para a bacia do Pina. A cozinha com o comando do chef Roseno Vitor apresenta como destaque bacalhau e peixes em diferentes versões, do tradicional peixe inteiro à moda do chef (recheado com farofa de camarões, ovos e azeitona), ao peixe com molho de camarão. Experimente com as boas opções de vinho branco da casa.

Bargaço:
Av. Antonio de Góes, 62, Pina, anexo ao Clube Líbano
Informações: 3465.1847

SUGESTÕES DE PRESENTES DO CLUB DU VIN

O Club du Vin tem várias opções de presentes para o Dia dos Namorados. São vinhos, assessórios e kits para todos os gostos. Entre as opções:

• Uxmal Malbec 2007 (R$ 32)
• Casa Lapastolle Cabernet Sauvignon 2006 (R$ 77)
• Montes Alpha Merlot 2006 (R$ 133)
• Angélica Zapata Cabernet Sauvignon 2004 (R$ 122)
• Kit com abridor e corta-cápsula (R$ 239) e as taças.
• Kit Bora Bora - Louis Perdrier Brut + 2 taças de champanhe + 1 conjunto de underwear da Calvin Klein (R$ 212)
• Kit Cancun - Luis Pato Baga Rosado + 2 taças de champanhe + 2 barras de chocolate Porta Erdbeer de morango (R$ 230)
• Kit Malvinas - Louis Perdrier Rosé + 1 kit da Corpo e Arte (R$ 134)
• Kit Ibiza - Louis Perdrier Rosé + 1 Esfoliante Cabernet Sauvignon (R$ 94)
• Kit Santorini - Panizzon Prosecco Brut + Caixa de chocolate Rose’s + Esfoliante Cabernet Sauvignon (R$ 109,90).

Vinhos da Quinta do Portal no Recife

O Club du Vin começou a trazer ao Recife, com exclusividade, os rótulos da vinícola boutique portuguesa Quinta do Portal. Dedicada à produção de vinhos do Douro, Moscatéis e espumantes, a empresa tem como destaque os vinhos do Porto. Cerca de 20 rótulos foram apresentados pelo proprietário da Vinícola, Pedro Branco, e pelo representante importadora Paralelo 35, Marcos Vieira de Mello, durante uma degustação na última semana.

Antes de comentar sobre os vinhos, falarei um pouco sobre a jovem vinícola, fundada na década de 90. Atualmente eles produzem cerca de 35 rótulos e estão presentes em aproximadamente 50 países. Localizada no vale do Rio Pinhão, no coração da região demarcada do Douro, possui uma área de 100 hectares e moderna adega construída em 2003. À frente da produção está o enólogo Paulo Coutinho, que há 15 anos alia tecnologia a técnicas tradicionais de produção na Quinta do Portal.

Os vinhos degustados:

Frontaria Branco – 2007

Este branco é produzido com as castas Gouveio (50%), Malvasia (40%) e Fernão Pires (10%). Tem coloração amarelo palha e boa complexidade aromática, com mel, pera, abacaxi e toques herbáceos. Possui ótima acidez e cai bem tanto como aperitivo quanto acompanhando pratos de frutos do mar. Tem um ótimo retrogosto frutado. A fermentação processou-se em cubas de aço inoxidável.

Classificação: Muito bom.



Portal Moscatel do Douro

De cor dourada, este moscatel encanta ao nariz, pois seus aromas explodem trazendo diferentes notas frutadas. Na boca tem boca acidez e untuosidade, o que lhe confere elegância. Cai bem com sobremesas não tão doces, como torta de maçã com canela. Em Portugal, normalmente é consumido apenas como aperitivo. Produzido com a casta Moscatel Galego.

Classificação: bom


Portal Moscatel do Douro Reserva – 1996

Para mim, este foi um dos melhores rótulos da degustação. O ano de 1996 foi a primeira safra em que o vinho foi elaborado. Seu engarrafamento ocorreu em 2008. Baunilha e amêndoas estão presentes tanto no nariz quanto na boca, tornando o vinho uma boa companhia para chocolate. Seu longo e marcante final foi o que mais me encantou. Elaborado com a uva Moscatel Galego.

Classificação: Excelente


Portal Fine White Port

É um Porto branco seco elaborado basicamente com a casta Malvasia, Tem cor amarelo palha e forma muitas lágrimas na taça. Os aromas são de nozes, com madeira também presente. Na boca é frutado, tem bom corpo e mostrou acidez um pouco abaixo do esperado. Ainda assim, pode se considerar um vinho equilibrado.

Classificação: bom


Porto Lágrima

É um vinho doce de cor amarelo dourado que traz ao nariz notas de frutas cítricas, como laranja. Na boca mostra uma doçura extrema, que contrasta com os toques cítricos que também estão presentes no paladar.

Classificação: Muito bom


Porto Alegre Tawny

Este Porto é obtido através da lotação de vinhos de diferentes colheitas, que estagiaram em barris de carvalho ou pequenos tonéis. Tem cor aloirada e aromas evoluídos que remetem a frutas secas, como amêndoas e nozes, além de baunilha.

Classificação: Bom


Portal Fine Tawny Porto

De coloração aloirada, tem notas frutadas tanto nos aromas quanto no paladar, trazendo notas de passas, bom corpo e final longo. O Portal Fine White também cai bem com gelo, uma rodela de limão e água tônica.

Classificação: Muito bom


Portal Tawny Reserva

Vinho de coloração cereja, passa cerca de seis anos em barris. Tem aromas de amêndoas, e leve tostado. Um vinho super redondo, com boa acidez, untuosidade e maciez. De acordo com o produtor, é ideal para acompanhar pudins, frutas ou queijos, ou ainda tomado como aperitivo (servido frio).

Classificação: Excelente


Portal Colheita Port – 2000

Engarrafado em 2008, é um vinho de uma só colheita envelhecido em barris por no mínimo sete anos. No nariz traz notas de frutas escuras, compotas e especiarias. Percebe-se muita complexidade no bouquet. É um vinho para respirar. Na boca é agradável, equilibrado e de uma doçura impar.

Classificação: Excelente.


Portal 10 anos

De coloração vermelho aloirado, derrama numerosas e finas lágrimas na taça. Tem aromas intensos que envolvem diferentes características, como florais, frutas secas e madeira. Na boca, apesar de ser potente é bem agradável. Sensação de uvas passas e final longo. Deve ser servido ligeiramente refrescado

Classificação: Muito bom.


Portal 20 anos

Também tem uma ótima complexidade aromática, com predominância de frutas secas (nozes e amêndoas) e um leve sabor de figo. É um vinho que enche a boca, com longa persistência. O sabor é de tostado e frutos secos.

Classificação: Muito bom


Cellar Reserve Port

Este Porto é envelhecido após minuciosa escolha do enólogo Paulo Coutinho e do "blender" Jeremy Bull. Eles conseguiram criar um vinho de coloração violeta, com aroma e sabor frutados, ressaltando a amora. Madeira em equilíbrio e doçura na medida também são características do Cellar Reserve.

Classificação: Excelente


Portal Late Bottled Vintage – 1998

Tem cor rubi com reflexos violáceos. Os aromas são de frutas vermelhas, ressaltando ameixa, e uva passa. É um vinho marcante na boca, frutado e com toques de pimentão. Bom equilíbrio de madeira, taninos de boa qualidade e longa persistência.

Classificação: Excelente


Portal Vintage – 1995

Vinho de coloração púrpura bem fechada, que passou dois anos em barris. De acordo com o produtor “evoluirá harmoniosamente durante décadas”. O álcool está um pouco aparente no nariz, onde também dá para se perceber um bom frutado. Na boca quem marca é a ameixa.

Classificação: bom.


Portal Vintage – 2000

Por incrível que pareça, este Porto Vintage está mais vivo que o da safra de 2005. Tem cor violeta e uma explosão de frutas e flores no aroma. Bem equilibrado, seus taninos apresentam ótima qualidade. Parte do vinho foi vinificado em lagares e outra parte em cubas de fermentação de aço inoxidável com controle de temperatura

Classificação: Excepcional


Portal Vintage – 2004

As melhores uvas da Quinta do Portal foram cuidadosamente colhidas à mão entre 25 e 30 de Setembro, e depois conduzidas ao lagar e a cubas de fermentação. Frutado no aroma e no sabor, tem taninos jovens e deve ganhar muito com a guarda.

Classificação: Bom

Tantehue Cabernet Sauvignon - 2005

Este foi o rótulo escolhido para o mês de junho pela Confraria Brasileira de Enoblogs. A indicação foi do confrade Jeriel, do blog do Jeriel , que sugeriu a safra de 2007. Porém, achei apenas a de 2005. É interessante porque serve de comparação com as degustações dos outros colegas. Vale ressaltar que esta é a 30a degustação feita pela Confraria.

Em primeiro lugar, achei o Tantehue um vinho bem simpático. Bom para a sua faixa de preço. Produzido com a cepa Cabernet Sauvignon pela Viña Ventisquero, no Chile, o vinho tem coloração granada, mostrando uma borda aquosa. O álcool está um pouco pronunciado no nariz, mas nada que a temperatura adequada não resolva. Os aromas são de frutas vermelhas maduras, baunilha, pimentão e especiarias. Tem bom corpo, taninos presentes e acidez equilibrada. Mantém o caráter frutado no paladar. Sua graduação alcoólica é 13%.

Classificação: Bom
Preço: R$ 16,90
Onde encontrar: Carrefour

Terrazas de los Andes Reserva Malbec – 2006

Elaborado com uvas Malbec plantadas a 1067 metros de altitude, em Mendoza, Argentina, o Terrazas Reserva expressa bem as características da cepa. A bebida passou 12 meses em barricas novas de carvalho francês (80%) e americano (20%).

É um vinho de cor violácea, bem fechada, com longas lágrimas que tingem a parede da taça. No exame olfativo demonstra um intenso frutado, com notas de ameixa, passas, além de toques de baunilha, café e tostado. Na boca tem ótimo equilíbrio, mesmo com os seus 13,9% de álcool.

A bebida causa grande impacto no paladar, mesclando sensações picantes com o frutado. Tem taninos bem presentes e corpo médio, com boa untuosidade. O seu final é longo e marcante. Acho que ainda dá pra ser guardado por mais uns anos.

Classificação: muito bom
Faixa de preço: Na Argentina, por cerca de R$ 25. Aqui no Brasil, custa R$ 79,90.
Onde encontrar: Comprei na Argentina (Tonel Privado). No Brasil, tem à venda na www.estacaodovinho.com.br.

1001 vinhos para beber antes de morrer

Uma das maiores surpresas em termos de literatura sobre vinhos que tive nos últimos tempos foi a publicação “1001 vinhos para beber antes de morrer”. Tendo como editor geral Neil Beckett e um belíssimo prefácio elaborado pelo autor de várias obras sobre vinhos, Hugh Johnson, o livro é feito para se degustar aos poucos, devido à sua complexidade de informações, imagens e surpresas.

Com 960 páginas e lindas ilustrações, “1001 vinhos para beber antes de morrer” é uma verdadeira bíblia de vinhos, diferentemente do livro da mesma série, “1001 lugares para conhecer antes de morrer”, que é cansativo, chato de ler e com pouco apelo visual (é em preto e branco e tem poucas ilustrações).

Nas páginas de “1001 vinhos para beber antes de morrer”, o leitor vai se deparar com rótulos de produtores consagrados, como Don Pérignon, Château Margaux, Domaine de la Romanée Conti, Achával Ferrer, Antinori e Casa Ferreirinha. O livro também dá espaço a produtores mais novos e alguns não tão conhecidos. São citados vários vinhos do Novo Mundo, incluindo países como Chile, Argentina,Uruguai, Nova Zelândia, Austrália, África do Sul e Estados Unidos. Mas, infelizmente, nenhum do Brasil.

Além de um pequeno histórico sobre cada vinho citado e seu produtor, a publicação traz as faixas de preço e os tempos de guarda. O livro também tem um ótimo custo-benefício. No Submarino está custando R$ 35,80.

Já tive a oportunidade de provar alguns dos rótulos citados no livro, não exatamente da mesma safra. A vontade que dá é viver bem muito para provar todos, ou quase todos. Para isso, saúde (e grana)!

O visual do vinho

Trancada há três dias em casa com uma baita conjuntivite viral, sem poder exagerar na frente do computador, mas ao mesmo tendo que trabalhar na minha atividade principal, o jornalismo on-line*, fiquei refletindo esse tempo sobre a importância da visão. No mundo do vinho, esse aspecto também é fundamental. Vamos então saber algumas dicas bm simples para avaliar visualmente um vinho.

De acordo com Mário Telles Júnior, membro e professor da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-SP), “50% dos dados que se obtêm sobre o vinho vem do visual”. Esta é a fase mais importante, onde se deve observar a limpidez (presença de partículas em suspensão) e a transparência (penetrabilidade da luz) na bebida. Segundo ele, atualmente é quase uma qualidade para um tinto ter partículas em suspensão, o que antigamente era reprovável. Nos brancos, eventualmente podem ser encontrados cristais de bitartarato, elementos desencadeados pelo frio. Esses cristais têm gosto ácido e pioram a degustação. “É um dos poucos motivos para se decantar um vinho branco”, diz ele.

Já a opacidade em um vinho pode ser um defeito. Para os tintos, incline a taça à distância contra um fundo branco, uma toalha ou um papel, por exemplo, e observe a borda da bebida para enxergar sua cor real. Uma borda esfumaçada (halo aquoso) demonstra que o vinho está no ponto de ser tomado.

Nos espumantes, o aspecto visual é importantíssimo. A qualidade das bolhas de gás carbônico é medida da seguinte forma: quanto mais borbulhas, menor for o seu tamanho, e quanto maior for a sua quantidade e durabilidade, mais crédito para o espumante. Existe um truque que faz prolongar a presença das bolhas, que é riscar fundo do copo com uma caneta com ponta de diamante. Isso intensifica a efervescência da bebida. Na França, a Veuve Clicquot dá uma caneta dessas para os sommeliers profissionais (chique, não?). Mas usar desse artifício é golpe baixo.

Voltando para os vinhos tranquilos (os que não tem gás carbônico), outro aspecto a ser observado são as lágrimas. Quanto maior o teor alcoólico, mais lágrimas se formam na parede da taça. Já quanto maior o teor de açúcar do vinho, mais lentamente as lágrimas vão descer. Por isso, é comum nos vinhos do Porto, que têm alto nível de álcool e açúcar, as lágrimas serem grossas e em quantidade abundante.

Aí você me pergunta: e a cor dos vinhos? Essa é a última etapa a ser analisada. Com a idade, os tintos passam de roxo brilhante para castanho e depois marrom. Mais ou menos nesta ordem:

TINTOS: púrpura – rubi – granada – tijolo – âmbar

Quem dá essa coloração são dois componentes: o antociano, que é instável e tem tons azulados, e o tanino, que é vermelho. Os dois juntos, em quantidades equilibradas, resultam numa cor violácea (as uvas Malbec e Merlot têm pouco tanino, mas os vinhos tem coloração escura). Uma dica: quando as lágrimas na taça são coradas, a cor do vinho é quase sempre violeta. Outra dica: reflexos acastanhados são sinais de envelhecimento.

Quanto aos brancos, a ordem é a seguinte:

BRANCOS: Papel – verdeal – amarelho palha – amarelo ouro – âmbar

A acidez e o açúcar dão longevidade ao vinho branco. A cor dourada pode indicar que o branco foi envelhecido em carvalho, ou que é um vinho doce ou de uvas maduras. Dica: o único Chardonnay esverdeado é o Chablis.

A maioria dos vinhos rosés é feita de uvas tintas. Sua cor vai desde o rosa pálido até o vermelho-escuro. Essa variação se deve ao tipo da uva usada e ao processo de fermentação. Então, é comum encontrar rosés de cor alaranjada pálida a uma bela coloração cereja, até um púrpura vivído.

Então vamos ficar de olho!

*Além do escrivinhos.com, também gerencio o www.inaldosampaio.com.br e o www.tce.pe.gov.br.

Caldora Montepulciano D’Abruzzo - 2006

Já havia experimentado o rótulo top desta vinícola, que é um ótimo vinho. Este é da linha básica, mas também faz bonito. O Caldora Montepulciano tem coloração violácea e espalha lágrimas que tingem a parede da taça. Os aromas são intensos, de frutas vermelhas, como ameixa e jambo, além de um toque de baunilha. Tem bom corpo, é frutado e apresenta taninos de boa qualidade. Para a sua faixa de preço, é uma boa compra. O teor alcoólico é de 13%.

Classificação: muito bom
Faixa de preço: R$ 20 a R$ 25
Onde encontrar: Importado pela Casa Flora, no Recife pode ser encontrado na Vinhos Recife.