sexta-feira, 4 de julho de 2008

Nez e Zahil: enogastronomia de qualidade no Recife

É numa pequena casa na Praça de Casa Forte, no Recife, que está localizado um dos mais charmosos restaurantes do Recife. Além da boa comida, os apreciadores de vinhos também podem encontrar no primeiro andar um pequeno tesouro com 140 rótulos de nove países. Este lugar é o Nez Vinhos e Gastronomia, que além de restaurante também é representante exclusivo no Recife da importadora de vinhos Zahil. Á frente do negócio estão os sócios Célio Vasconcelos e Marcelo Valença, dois apaixonados por vinhos que entraram de cabeça no mundo da enogastronomia, apesar de virem de ramos completamente distintos – revenda de motocicletas e empresa de ônibus, respectivamente.

O Nez trabalha com um cardápio não muito extenso, mas com deliciosas opções, como o Nhoque ao ragú de osso buco e os pratos de filet mignon, com molhos à base de vinho, ervas, foie grais e outras iguarias, tudo muito bem dosado pelo chef Roberto Duran, que com apenas 22 anos já mostra grande sabedoria na mistura dos temperos. Logo na entrada, ele nos fisgou pelo paladar com deliciosos cubos de queijo Prima Donna, acompanhados de geléia de frutas vermelhas e um presunto de Parma incrivelmente crocante. A média dos pratos principais (individuais) é de R$ 30 a R$ 35.

A sugestão do simpático Célio Vasconcelos para acompanhar a entrada foi um branco argentino elaborado com as uvas Chardonnay e Sauvignon Blanc: o Paso El Portillo, 2007, elaborado pelas Bodegas Salentein. Um vinho leve e refrescante que traz em seus aromas e sabores um toque frutado, com notas de abacaxi e mel. Tem teor alcoólico de 13,5%. É um rótulo com bom custo benefício. Na loja da Zahil custa R$ 22,20. Para consumi-lo no restaurante, fica por R$ 29.


O segundo rótulo que degustamos foi um Cuvée des Ardoises Château des Erles, 2003, da Domaines François Lurton. Este interessante vinho vem da pequena região francesa de Fitou. Elaborado com um assemblage de Syrah, Grenache e Carignan, apresenta uma coloração vermelho escura e um aroma complexo, onde se sobressaem notas florais. No paladar é macio, com um leve sabor de amoras e baunilha. Tem 13,5% de álcool em sua composição e estagiou um ano em madeira. O preço de loja é de R$ 69,70. Para degustá-lo no restaurante o preço é R$ 89. Harmonizou divinamente com o Pan Cook - nacos de filé salteados ao molho de gorgonzola, acompanhados de pão italiano.


O terceiro vinho degustado no Nez foi o delicioso Lazuli, 2003, feito pela Viña Aquitania. Segundo o divertido Célio, é o "chileno com mais cara de francês" que ele conhece. O Lazuli é elaborado com a uva Cabernet Sauvignon, passa 12 meses em madeira e foi fermentado em inox. Tem teor alcoólico de 13,5%. Seu aroma é bem frutado com leve toque de especiarias. É um vinho maduro, com bom corpo, equilíbrio e um longo final. Custa R$ 90 na Zahil e R$ 120 no Nez. Para acompanhamento, a sugestão é o Mignon ao Pepe Bicolori - filet mignon grelhado ao molho de cabernet sauvignon, pimentas verdes e rosas com arroz de castanha ou o Tournedor de filé mignon com crosta de queijo prima donna.

Outras indicações da casa são os vinhos chilenos Domaine Conté e o francês Chatêau Puycarpin, da região de Bordeaux. Quem tiver curiosidade, ainda pode experimentar o vinho libanês Chateau Kefraya. A loja ainda conta com nomes como Barca Velha (Portugal), La Rioja Alta (Espanha), Domaine Leroy (Borgonha) e Michele Chiarlo (Piemonte).

NOVA LOJA - Em breve, a Zahil e o Nez devem se desmembrar. A loja sairá do primeiro andar da casa e irá ocupar um outro imóvel, proporcionando mais visibilidade ao público.

Serviço:
Restaurante Nez / Zahil Importadora
Praça de Casa Forte, 314
Horário: de terça-feira a sábado das 19h à 1h e domingo das 12h às 17h
Informações: (81) 3441-7873

5 comentários

Leonardo De Araujo disse...

Fabiana, que blog interessante.
Tenho certeza que fuçando por aí encontrarei boas dicas.

Brindes
Leonardo
vivaovinho.blogspot.com

Fabiana Gonçalves disse...

Legal, Leonardo.
Também vi o seu blog e achei ótimo!
Vamos trocar os links :)
Abraços!

Colheita de Vinhos disse...

Olá Fabiana ...

Estes vinhos me deram água na boca ...

Abraços,

Guilherme

Avaliador de Vinhos disse...

Diferença grande, hein, Fabiana, do preço do Representante aqui e o da Zahil. Desse jeito, é melhor comprar na loja virtuial da Zahil, apesar do frete.

Fabiana Gonçalves disse...

Avaliador,
Chequei os preços dos mesmos vinhos no site da Zahil. A diferença deles para os da Zahil daqui (loja no andar superior do Nez) é pouquíssima.
Abraço!