sexta-feira, 17 de abril de 2009

Montes Alpha Chardonnay – 2007

Sem dúvida, um dos melhores brancos que já provei nos últimos tempos. Elaborado no Chile pela Viña Montes, com 100% da uva Chardonnay, o Montes Alpha é fermentado parcialmente (60%) em carvalho francês. Tem uma bonita coloração dourada, formando grossas lágrimas na taça. Aromas e sabor neste vinho são bem distintos, dando à bebida um toque exótico e ao mesmo tempo elegante. No nariz destacam-se notas de frutas brancas, baunilha e melaço. O vinho enche a boca com seu bom corpo e cremosidade, revelando uma série de sabores interessantes, como café, baunilha, tostado e ligeiro vegetal. A graduação alcoólica é de 14%. Cai bem tanto com peixes, frango e vitela. Uma belíssima harmonização é com o peixe do dia do Bistrot du Vin, no Recife, que vem com couve flor e mandioquinha ao creme fresco com caviar e champanhe.

Classificação: Excepcional
Faixa de preço: R$ 90 a R$ 141,00
Onde encontrar: Importado pela Mistral, à venda no Recife no Club du Vin / Bistrot du Vin