quarta-feira, 16 de fevereiro de 2011

Echeverria Late Harvest Sauvignon Blanc - 2007

Vinho elaborado com uvas Sauvignon Blanc, de colheita tardia, plantadas no Vale do Maule, no Chile. Tanto pode ser um vinho de sobremesa quanto um aperitivo para acompanhar entradas salgadas, como queijos fortes, tipo gorgonzola.

A coloração é amarelo dourado e os aromas, interessantíssimos, remetem a frutas secas e maracujá. Na boca é cremoso, com ótimo equilíbrio entre o açúcar e a acidez. O gosto é de amêndoas, com um toque de frutas tropicais e ótima persistência.

A graduação alcoólica é de 14%.

Experimentado na apresentação do novo menu do Bistrot du Vin, no Recife. Uma boa sugestão de harmonização é com a cartola frita ao creme inglês e sorvete de tapioca.

Classificação: Excelente
Faixa de preço: R$ 147 [Club du Vin]