sexta-feira, 25 de março de 2011

Quinta Don Bonifácio Brut

Espumante produzido na Serra Gaúcha pela Quinta Don Bonifácio e elaborado pelo método Charmat (segunda fermentação em tanques de inox) com a uva Chardonnay com base de Merlot.

Tive a oportunidade de conhecer o produtor na ExpoVinis do ano passado e, desde então, me encantei com os seus espumantes.

Sua coloração é amarelo ouro, com perlage consistente e aromas interessantes que lembram melaço, nozes e pão. Tem ótima sensação de agulha na boca e boa cremosidade, junto com um paladar que remete a fruta passa. Bom equilíbrio entre doçura e acidez.

A graduação alcoólica de 12%.

Classificação: Muito Bom
Faixa de preço: R$ 20