terça-feira, 10 de maio de 2011

Coyam – 2008


Produtor: Emiliana.
Origem: Vale de Colchagua, Chile.
Visual: Cor violeta.
Olfato: Ótima gama aromática, onde se identifica frutas vermelhas maduras, cassis, café, baunilha e chocolate.
Paladar: Um vinho com bom corpo e muito gostoso de se tomar. Aparecem novamente as características sentidas no nariz e mais um toque mineral. Taninos vivos, sinalizando que a bebida ainda evolui com a guarda.
Outras considerações: Coyam, na língua indígena Mapuche significa carvalho. Neste caso, se refere à passagem do vinho por madeira, que na safra de 2008 foi de 13 meses por carvalho francês (80%) e americano (20%). Seis uvas foram usadas na sua elaboração - Syrah (41%), Carmenère (29%), Merlot (20%), Cabernet Sauvignon (7%), Mourvedre (2%) e Petit Verdot (1%). No Coyam, usam-se as melhores uvas da safra, cultivadas seguindo o padrão orgânico da vinícola. A graduação alcoólica é de 14,5%.

Classificação: Excelente
Tomado em: Vinícola Emiliana, Chile
Faixa de preço: R$ 43,60 [preço do Chile]

1 comentário

Fernando disse...

Estoy totalmente de acuerdo con usted Sra. Fabiana-
coyam de Viña Emiliana, tiene uno de los mejores porcentajes de ensamble, en un vino orgánico de alto grado alcohol, pero que con el buen porcentaje de carmenere lo deja en boca como un elegante vino.

Gracias y saludos

fernando Ulloa
Santiago de Chile