quinta-feira, 21 de julho de 2011

Acontece no Recife

Produtora da Itália apresenta seus vinhos

Emanuela Stucchi , proprietária da milenar vinícola Badia a Coltibuono, comandará degustações e um wine dinner nos próximos dias 28 e 29, nas unidades do Club du Vin e Bistrot du Vin de Boa Viagem e Parnamirim.

A sua visita marca o encerramento das homenagens das casas ao ano da Itália no Brasil. A programação inclui degustações para profissionais e clientes em geral. No dia 28, às 19h, haverá degustações abertas para os clientes e, seguindo a programação, a partir das 21h, será oferecido um wine dinner, com vinhos harmonizados e menu elaborado pelo chef Hugo Prouvot, no Bistrot du Vin de Boa Viagem.

No dia 29 acontecem degustações para clientes, das 19h às 21h, no Club du Vin do Parnamirim. Na sequência será realizado o wine dinner no Bistrot du Vin da casa.

Emanuela Stucchi apresentará rótulos como o Sangiovese Cancelli 2009, o Chianti Cetamura 2009,o Chianti Classico 2008 e o Chianti Classico Riserva 2006, além do Vin Santo 2004.

As degustações custam R$ 89 por pessoa, com vagas limitadas. O wine dinner custa R$ 149 por pessoa. Para os interessados em participar de ambas as programações, a inscrição fica por R$ 215 por pessoa.

Para o jantar com vinhos harmonizados da Badia a Coltibuono, Hugo Prouvot, elaborou um menu especial inspirado na culinária italiana.

Serviço:

Club du Vin/Bistot du Vin

Boa Viagem - Rua Solidônio Leite, 26 (esquina com a Av. Conselheiro Aguiar), Boa Viagem
Fone: (81) 3326-5719

Parnamirim - Rua Albino Meira, 58, Parnamirim, Recife – PE
Fone: (81) 3267-3667


Restaurante Pesquería promove noite com Duca Lapenda

O Chef Duca Lapenda, do Pomodoro Café, estará comandará as panelas do restaurante Pesquería, em Aldeia, no próximo dia 23, durante um jantar reservado para 95 apreciadores, sob reserva antecipada.

O menu será composto por três opções de entradas, pratos principais e sobremesas, todos sob a assinatura do chef convidado. O preço é sob consulta (vinhos não estão incluídos, mas a casa promete boas opções de rótulos).

O cardápio

Entradas:

>> Salsiccia di Bologna - linguiça artesanal em molho vermelho acompanhada de pão italiano.
>> Gamberetti confit al aglio - camarões marinados em alho e especiarias e cozido lentamente em azeite extra virgem.
>> Mozzarella alla neroni- cremosa bola de mozzarella de búfala ,fresca sobre molho de tomates e mangericão levemente aquecida ao forno.

Pratos Principais

>> Pollo ripieno al formaggio - peito de frango recheado com queijo cremoso, empanado e acompanhado de nhoque em manteiga de sálvia.
>> Scaloppini con fettuccine al gorgonzola - escalopes de filet mignon flambados em conhaque acompanhados de fettuccine em creme de gorgonzola
>> Penne di mare in cartoccio - penne e camarões com gogumelos e mascarpone em cartoccio ao forno.

Sobremesa
>>La carlotta - taça de bananas caramelizadas com açucar e canela, acompanhadas de sorvete de queijo do reino.
>> Fragole aldeia –morangos flambados em grappa sobre queijo mascarpone crostata al ciocolato e nocci
>> Tortinha tipo brownnie - de chocolate e nozes com calda de chocolate e sorvete

Serviço:
Pesquería
Estrada de Aldeia, Km 10
Fone: (81) 3459.3540


Parraxaxá de Boa Viagem ganha casa nova

A dica não tem nada a ver com vinhos. Porém, como sempre recebo pedidos de sugestões de amigos de outros estados que vêm a Recife interessados em provar a cozinha típica nordestina, nada mais oportuno do que divulgar a mudança de uma das casas que oferece a culinária matuta.

Trata-se do restaurante Parraxaxá, que possui uma unidade no Bairro de Casa Forte e outra em Boa Viagem. Só que a última mudou de lugar. Saiu do Primeiro Jardim e agora funciona na Av. Fernando Simões Barbosa, próximo à Delegacia de Boa Viagem.

O espaço ganhou área climatizada e um salão menor que pode ser reservado para eventos. Novas receitas estão sendo servidas, inclusive com opções para a criançada. Ao contrário de Casa Forte, em Boa Viagem não será servido café da manhã nos finais de semana. Outra mudança é a inclusão de itens para serem servidos a la carte, para quem quer apenas beber e petiscar.

Serviço:
Parraxaxá Boa Viagem
Av. Fernando Simões Barbosa, 1200.
Fone: (81) 3463.7874