segunda-feira, 8 de agosto de 2011

Baron B Cuvée Millésimée Brut Nature – 2007


Produtor: Bodegas Chandon.
Origem: Vale do Uco, Mendoza, Argentina.
Visual: Amarelo palha com reflexos dourados. Bolhas muito finas e persistentes. Coroa de espuma duradoura.
Olfato: Delicados perfumes aparecem, formando um aroma harmonioso e agradável. Percebe-se fermento, frutas secas, mel e um leve frutado.
Paladar: Cremoso, com boa sensação de agulha. É elegante e tem acidez corretíssima.
Outras considerações: Sua produção é voltada para exportação, principalmente para o Caribe, como me foi informado numa visita à Bodega, de onde trouxe este exemplar. Elaborado apenas em anos de colheitas consideradas excepcionais, tem em sua composição as uvas Pinot Noir e Chardonnay. Foi produzido pelo método Champenoise, com segunda fermentação na garrafa. O nome Baron B é uma homenagem ao primeiro presidente da Bodegas Chandon, Baron Bertrand de Ladoucette. Graduação alcoólica de 13%.

Classificação: Excelente.