segunda-feira, 28 de outubro de 2013

Os sabores toscanos da Fattoria del Cerro e La Poderina

Ambas localizadas na região italiana da Toscana, essas duas vinícolas têm em comum o fato de utilizarem apenas uvas autóctones (nativas) da região. A Fattoria del Cerro fica em Montepulciano. Com seus 93 hectares, é o maior produtor privado de Vino Nobile di Montepulciano. Fora isso, possui mais de 90 hectares destinados à produção de outras variedades. Já a La Poderina está estabelecida em Montalcino. Na vinha, de apenas 24 hectares, adota sistema de baixa produtividade por planta para valorizar a qualidade do produto final.
 
Essas informações foram obtidas diretamente com Francesca Coggiola (foto), gerente de exportação das duas marcas, que esteve semana passada no Recife para apresentar os seus excelentes produtos, a convite da importadora Cantu. A degustação aconteceu no restaurante Cucina De’Carli, num almoço harmonizado com pratos italianos.
 
Confira a avaliação dos vinhos:
 
Cantina del Cerro Chianti Colli Senesi 2010
 
Tipo: Tinto
Produtor: Fattoria del Cerro.
Origem: Toscana, Itália.
Visual: Cor granada.
Olfato: Notas de frutas vermelhas frescas e especiarias.
Paladar: Ótima acidez. Equilibrado, leve e fácil de tomar. O sabor traz de volta as impressões do nariz.
Outras considerações: Produzido com as variedades Sangiovese (90%) e Canaiolo Nero (10%), amadureceu três meses em carvalho esloveno (barricas de 25 anos de idade). Tem 13% de álcool.
 
Classificação: Muito Bom.
Preço: R$ 69
 

Fa
ttoria del Cerro Vino Nobile de Montepulciano 2009
 
Tipo: Tinto
Produtor: Fattoria del Cerro.
Origem: Toscana, Itália.
Visual: Cor granada.
Olfato: Boa complexidade. Notas florais, de frutas vermelhas frescas, tangerina e especiarias.
Paladar: Leve e equilibrado, possui boa acidez e estrutura. Seus taninos doces mesclam-se às mesmas sensações sentidas no nariz. Elegante.
Outras considerações: Principal vinho da Fattoria del Cerro, tem em sua composição as uvas Sangiovese (90%), Colorino (5%) e Mammolo (5%). Parte do vinho (30%) estagiou em barricas por 12 meses e em barris grandes por seis meses. Outra porção (70%) teve passagem por barris grandes eslovenos por 18 meses. A bebida ainda amadureceu seis meses em garrafa. Tem 13,5% de graduação alcoólica.
 
Classificação: Muito Bom/Excelente.
Preço: R$ 120
 

La Poderina Rosso di Montalcino 2007
 
Tipo: Tinto
Produtor: La Poderina.
Origem: Toscana, Itália.
Visual: Rubi brilhante.
Olfato: Agradável e fresco. Apresenta traços de canela, noz moscada e frutas vermelhas.
Paladar: Bastante equilibrado, elegante e de final prolongado. O sabor é de frutas vermelhas maduras e especiarias.
Outras considerações: Elaborado 100% com a uva Sangiovese, amadureceu nove meses em barricas de carvalho francês e esloveno, com mais três meses de envelhecimento em garrafa. Sua graduação alcoólica é de 14,5%.
 
Classificação: Excelente.
Preço: R$ 137

 
La Poderina Brunello di Montalcino 2007
 
Tipo: Tinto
Produtor: La Poderina.
Origem: Toscana, Itália.
Visual: Cor granada, claro.
Olfato: Amêndoas, frutas vermelhas e baunilha.
Paladar: Elegante. De médio corpo e boa acidez. Boa persistência.
Outras considerações: Tem 100% de Sangiovese em sua composição. Parte do vinho (60%) estagiou em grandes barris de carvalho esloveno. A outra parte amadureceu em barris pequenos por 12 meses e depois juntou-se ao conteúdo dos grandes barris por mais 12 meses. Ainda envelheceu em garrafa por 18 meses.
 
Classificação: Muito Bom/Excelente.
Preço: R$ 260.

No Recife, os vinhos podem ser encontrados na Cantu:

SERVIÇO:
Cantu Importadora
Ceasa - BR-101 Sul, Km 70 - Loja B, Galpão D, Curado (próximo ao Deskontão), Recife.
Fone: (81) 3455.3944