Já escrevi sobre esse assunto por aqui. Mas sempre é bom
refrescar as ideias, já que o consumidor brasileiro é apaixonado pela uva
Malbec. Pois bem. Todos sabem da velha rixa entre brasileiros e argentinos, principalmente
no futebol, com a velha indagação sobre quem foi o melhor: Pelé ou
Maradona?
Os brasileiros defendem a supremacia de Pelé com unhas e
dentes, mas parecem concordar que quem manda nos gramados atualmente é o
baixinho argentino Messi. E nas prateleiras também tem um craque que já há
algum tempo conquistou as taças brasileiras. Trata-se do vinho argentino
produzido com a uva Malbec.
Antes de falar sobre o vinho, é interessante saber mais
sobre a história dessa uva tinta. Trazida da França em meados do século XIX, a
variedade se adaptou muito bem a todas as regiões vitivinícolas argentinas e
começou a ser cultivada de maneira intensiva, ganhando o posto da cepa mais
conhecida e cultivada naquele país, ocupando 31.047,4 hectares de vinhas.
Uma curiosidade: ainda hoje, a Malbec é a principal
variedade da região francesa de Cahors, sendo também cultivada em Bordeaux. Além
disso, vem sendo plantada com sucesso no Chile e no Brasil, onde já vem dando
origem a vinhos bem interessantes, tanto varietais (mais de uma uva) quanto em
cortes (mais de uma uva).
Atualmente, existem na Argentina muitas variantes de
elaboração para a Malbec, desde vinhos jovens e simples até encorpados e
contundentes, com longa guarda em barricas, passando pelos rosés, espumantes e licorosos.
Em todos os casos, os seus aromas primários se destacam
pelas notas de ameixas maduras e às vezes menta. Rico em cor, o vinho tem capacidade
de “encher” o paladar sem agressividade, graças aos seus taninos doces e
redondos.
Em algumas viagens à Argentina, pude comprovar que a
variedade se dá bem em todos os cantos do país, desde o Norte, na região de
Salta, onde produz vinhos bem frescos, até na região da Patagônia, ao sul do mapa,
de onde estão saindo vinhos surpreendentes. Isso sem falar na tradicional
região de Mendoza, onde os Malbecs simplesmente dominam.
À mesa, o Malbec é um belo vinho para acompanhar churrascos
bovinos, guisados, massas com molhos de tomate e queijo, carnes de caça e
queijos duros.
É notório que a Malbec é a uva símbolo da
Argentina. Mas não posso ser injusta e deixar de citar algumas variedades que produzem
ótimos vinhos em terras vizinhas. Uma delas é a uva Torrontés, que origina brancos
ricos em aromas e com boa acidez. Também se destacam as variedades brancas
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Semillón e Viognier. Entre as tintas,
Bonarda, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir e Merlot.
Então, deixemos as rixas de lado e provemos. Com moderação,
é claro!
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