sexta-feira, 6 de junho de 2014

Armazém Guimarães vai além da boa pizza

Quem gosta de vinho como eu, anda sempre procurando boas opções de lugar para tomar as suas tacinhas acompanhadas de um bom prato. Ontem fui parar no Armazém Guimarães, no Shopping RioMar, no Recife. Já conhecia a marca por causa das excelentes pizzas que eram servidas na antiga casa de Boa Viagem. O que eu não sabia é que o novo restaurante também oferece pratos da cozinha italiana contemporânea.

A carta de vinhos é enxuta, porém honesta. E faz jus ao cardápio, que embora com pratos fartos e saborosos, prima pela simplicidade italiana.


Na nossa experiência de ontem, começamos com uma burrata tradicional (foto abaixo), feita com uma mussarela de búfula que há tempos não experimentava tão boa: firme por fora e bem cremosa por dentro (R$ 19). Para acompanhar, os pãezinhos feitos na própria casa (aliás, além dos pães, todas as massas recheadas são preparadas no local).


Se quiser petiscar algo mais, indico a pizza branca tradicional, que é uma massa crocante polvilhada com parmesão, gorgonzola, azeite e pimenta do reino (R$ 13,90). Para acompanhar, uma boa pedida é o tinto francês Cellier Du Rhône, leve e agradável (R$ 69).


Entre os pratos duas pedidas certeiras. A primeira tem uma história interessante. Trata-se do camarão Bar das Ostras (foto abaixo), iguaria que hoje é patrimônio imaterial do estado de Alagoas (origem dos proprietários da casa). A receita servida na casa tem mais de 60 anos e foi resgatada do antigo Bar das Ostras, estabelecimento que fez muito sucesso em Maceió e fechou as portas em 2002. O prato é composto de camarões no molho cremoso de manteiga rústica, arroz, farofa, tomate cebola e coentro (R$ 49). Este pode ser acompanhado com um branco português Quinta dos Bons Ventos Colheita (R$ 58).


O outro prato que não se deve deixar de experimentar é o Stinco d'agnello (foto abaixo). Uma mini perna de cordeiro cozida no próprio molho, onde é marinado por dois dias, acompanhado de risoto parmigiano (R$ 48). Com esta receita, o tinto argentino Catena Malbec (R$ 135) é uma boa sugestão.


Se a essa altura não estiver com peso na consciência (ou no estômago), peça um brigadeiro de colher (R$ 8) e aproveite com uma taça do Porto Adriano Ramos Pinto (R$ 12).

ARMAZÉM GUIMARÃES
Shopping RioMar, Pina, Recife. Piso L3 (Praça de Alimentação)