Há alguns dias, tivemos uma degustação on-line promovida
pelo Winebar. No encontro, vários blogueiros e formadores de opinião do mundo
do vinho provaram e comentaram três rótulos da vinícola chilena Arboleda, numa
conversa com a presença da embaixadora da marca, Maria Eugenia Chadwick. Entre
os três bons vinhos provados estava este Chardonnay, eleito recentemente pelo Sakura
Japan Women’s Wine Awards o melhor vinho para acompanhar sushi. Esta competição
reúne os mais competentes especialistas de vinho do Japão. Este ano, 340
profissionais participaram da avaliação.
Para comprovar este título, resolvi prova-lo acompanhando
sushis, sashimis e afins. Confira as minhas impressões:
Arboleda Chardonnay 2013
Tipo: Branco.
Produtor: Viña Arboleda.
Origem: Aconcágua, Chile.
Visual: Cor amarelo dourado brilhante.
Olfato: Ótima complexidade e qualidade. Envolve notas de
mel, mineral, lichia, jaca, floral, folha de limoeiro e um leve toque tostado.
Paladar: Bem estruturado, mostra excelente acidez e final
prolongado. O sabor reflete as mesmas sensações do nariz.
Outras considerações: Elaborado 100% com a variedade
Chardonnay, o vinho foi fermentado em barricas de carvalho francês (30% novas)
e maturou em contato com suas borras durante dez meses. Tem 13,5% de álcool.
A harmonização: O vinho realmente combina perfeitamente com sushi. Principalmente
com as peças de salmão, por conta da sua boa untuosidade e acidez, que
contrastam com a gordura do peixe. Por ser um vinho delicado e fresco, se
envolve muito bem com este tipo de culinária e, surpreendentemente, foi muito
bem com gengibre, um ingrediente difícil de harmonizar. Aprovado.
Classificação: Excelente.
Média de preço: R$ 120 (Importadora Expand)
