Este mês foi a minha vez de escolher o tema da Confraria
Brasileira de Enoblogs (CBE). Por gostar bastante da variedade Syrah, mas tomar
poucos varietais feito com esta variedade no dia a dia, resolvi fazer a
seguinte pedida aos confrades: “um vinho elaborado 100% com a uva Syrah/Shiraz, de
qualquer nacionalidade e faixa de preço”.
A minha escolha particular foi de um vinho Premium da vinícola
australiana Bremerton, comandada pela talentosa enóloga Rebecca Wilson. Confira
as impressões:
Tipo: Tinto.
Produtor: Bremerton.
Origem: Langhorne Creek, Austrália.
Visual: Mostra sinais de evolução na sua cor granada.
Lágrimas abundantes.
Olfato: Potente e complexo, assim como o conjunto do vinho. O
ataque inicial é bastante alcoólico. É preciso deixá-lo respirar para que os seus
variados aromas surjam de maneira clara e prazerosa. É possível identificar
frutas vermelhas em compota, floral, alcaçuz, pimenta do reino e mentol.
Paladar: Volumoso e intenso, exibe notas de café, pimenta,
couro, tabaco, especiarias, coco e chocolate. Apesar de potente, é um vinho com
taninos de qualidade, bem estruturado. Final persistente e apimentado.
Outras considerações: A fermentação de diferentes parcelas de Shiraz acontecem em cubas
abertas. Depois são postas para estagiar em carvalho americano. As mais
marcantes vão para para uma nova maturação, resultando no total de 24 meses em
barricas francesas novas antes do blend final. Tem 15%. É um vinho que vai
muito bem com carnes vermelhas, especialmente cordeiro.
Classificação: Excelente.
Média de preço: R$ 178 [em breve, no www.finaadega.com.br]
