Coyam 2011

Produtor: Emiliana.
Origem: Vale de Colchagua, Chile.
Visual: Cor rubi de média profundidade.
Olfato: Muito aromático, traz notas de frutas vermelhas maduras, especiarias, melaço, chocolate e coco.
Paladar: De médio a encorpado, repete as sesações do nariz, mostrando ainda notas de fumo. Final prolongado e madeira bem integrada ao conjunto. Taninos e acidez em boa harmonia.
Outras considerações: Coyam é um vinho elaborado com uvas provenientes de vinhedos de cultivo orgânico e biodinâmico. Sua composição envolve 38% de Syrah, 31% de Carmenere, 19% de Merlot, 10% de Cabernet Sauvignon, 1% de Mourvèdre e 1% de Malbec. Maturou 14 meses em barricas de carvalho (80% francês e 20% americano) e tem 14% de álcool. Possui bom potencial de guarda.

Classificação: Excelente (e melhora com a guarda)
Faixa de preço: R$ 200 (importado pela World Wine)

Podere San Cristoforo Carandelle 2012

Tipo: Tinto.

Produtor: Podere San Cristoforo.

Origem: Maremma, Toscana, Itália.

Visual: Cor rubi pouco profunda, com reflexos violáceos. Presença de sedimentos resultantes da não filtração da bebida.

Olfato: Aromático, exibe notas de jambo, flor de laranjeira, caramelo, leve tostado e um toque terroso.

Paladar: Macio, equilibrado, de ótima acidez e final prolongado. O sabor repete as impressões do nariz.

Outras considerações: Elaborado com 100% de uva Sangiovese proveniente do vinhedo Carandelle, localizado em Montalcino, este vinho é elaborado seguindo os conceitos biodinâmicos. É fermentado com leveduras nativas e estabilizado com a utilização de claras de ovo. Sua maturação foi de 10 meses em barricas usadas de carvalho francês. O engarrafamento aconteceu na lua minguante, sem que o vinho fosse filtrado. Tem 13% de álcool. Foram elaboradas apenas 11.500 garrafas.

Classificação: Excelente.

Média de preço: R$ 125 (Importado pelo grupo Miolo. No Recife, na Dom Vinho)