Wine & Soul Porto 10 Anos

Cerca de 30 castas tradicionais do Douro cultivadas em vinhas velhas foram utilizadas para a produção deste Porto Tawny 10 anos, com fermentação em lagares com pisa a pé. Sua maturação foi de cerca de dez anos em antigos cascos, com mais de 50 anos de idade. É um vinho com complexidade e riqueza aromática, que mostra uma coloração granada e alguns sedimentos na taça, decorrentes de sua não filtração.  O nariz traz notas de amêndoas, frutas secas e mel. O paladar é cremoso, com doçura elegante e as mesmas sensações do nariz, revelando ainda no sabor toques apimentados e de café. Foram produzidas duas mil garrafas. A graduação alcoólica é de 19,5%.

Produtor: Wine & Soul

Região: Douro, Portugal.

Importador: Adega Alentejana.

Média de preço: R$ 230 (No Recife, no RM Express)

Classificação: Muito Bom/Excelente

Quinta da Manoella Vinhas Velhas 2013

Elegância é a palavra que expressa este tinto do Douro. Feito com uvas de vinhas com mais de 100 anos de idade e pisadas a pé em lagares de granito, ele maturou e carvalho francês e tem 14,5% de álcool. A cor é um rubi intenso com traços granada. Mentol, especiarias, fruta licorosa e tabaco chamam a atenção no envolvente aroma. Na boca exibe taninos firmes e macios. Um vinho bem estruturado, de final longo e muito saboroso. Além das notas sentidas no olfato, também surge um toque de chocolate branco. Foram produzidas quatro mil garrafas.

Produtor: Wine & Soul

Região: Douro, Portugal.

Importador: Adega Alentejana.

Média de preço: R$ 465 (No Recife, no RM Express ou DOC Distribuidora)
Classificação: Excelente (potencial para se tornar excepcional)

Pintas 2013

A safra de 2011 deste vinho foi a mais bem avaliada até hoje em termos de rótulos portugueses pela revista norte-americana Wine Spectator. E a safra 2013 mostra que tem muito potencial para se chegar a um vinho excepcional daqui a alguns anos. É uma bebida exuberante, elaborada com mais de 20 castas provenientes de uma vinha com 85 anos de idade. Sua produção se dá em lagares de granito com pisa a pé e sua maturação foi em carvalho francês. A aparência denota ainda jovialidade, com uma cor violácea de média profundidade. Aromas ricos em frutas maduras, chocolate, mentol e especiarias, além de um discreto floral.S eu corpo é médio e envolvente, com taninos finos e acidez que “enche a boca”. O sabor traz as mesmas sensações do nariz. Tem 14,5% de álcool.

Produtor: Wine & Soul

Região: Douro, Portugal.

Importador: Adega Alentejana.

Média de preço: R$ 465  (No Recife, no RM Express ou DOC Distribuidora)

Classificação: Excelente (potencial para se tornar excepcional)

Manoella 2013

Elaborado com uvas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Francesa colhidas em vinhas com 30 a 40 anos de idade, na Quinta da Manoella, este vinho estagiou 16 meses em barricas de carvalho francês. Cerca de 11 mil garrafas foram produzidas. Tem cor rubi com tons violeta e no nariz envolve diversas sensações: morangos, cerejas, framboesa, floral, hortelã e caramelo. O paladar é de médio corpo, com taninos finos, sabor elegante e delicado de fruta fresca. Final de médio a prolongado. Tem 14% de álcool.

Produtor: Wine & Soul

Região: Douro, Portugal.
Importador: Adega Alentejana.
Média de Preço: R$ 125 (No Recife, no RM Express)
Classificação: Muito Bom/Excelente.

Pintas Character 2013

Este tinto envolve mais de 20 castas provenientes de vinhas com mais de 40 anos de idade. É elaborado em lagares de granito com a tradicional pisa a pé e estagiou 18 meses em barricas de carvalho francês. Somente 11.500 garrafas foram produzidas. Tem coloração rubi de média profundidade e o seu aroma exala notas de frutas escuras, como ameixa, mentol, especiarias e um leve tostado. O álcool inicialmente ataca o nariz, mas um pouco de aeração resolve este problema. Seu corpo é médio, porém com bastante estrutura de taninos, acidez e fruta. Aparecem elegantes e agradáveis notas de chocolate. O final é prolongado. Seu teor alcoólico é de 14,5%.

Produtor: Wine & Soul

Região: Douro, Portugal.
Importador: Adega Alentejana.
Média de preço: R$ 170 (No Recife, no RM Express)
Classificação: Muito Bom/Excelente.

Guru Branco 2014

Já havia provado a safra 2012 deste excelente branco português e pude constatar que a safra de 2014 chegou com ainda mais qualidade, envolvendo elegância, estrutura e potencial de guarda. Elaborado com uvas Gouveio, Viosinho, Rabigato e Códega, é um vinho de cor amarelo esverdeada, com aromas que trazem notas minerais, de frutas brancas e cítricas. Paladar de corpo marcante, untuoso, de excelente acidez e boa persistência. Um toque de madeira pontua elegantemente a bebida tanto no nariz quanto na boca. O vinho estagiou seis meses em barricas e tem 12,5% de álcool. Tem boa perspectiva de evolução.

Produtor: Wine & Soul
Região: Douro, Portugal.
Importador: Adega Alentejana.
Média de Preço: 250 (No Recife, no RM Express)
Classificação: Excelente (tem potencial de evolução).

Casal une talentos para a criação de grandes vinhos em Portugal

No ano passado, tive a oportunidade de conversar com o enólogo Jorge Serôdio Borges - considerado uma referência na produção de vinhos na região portuguesa do Douro - e degustar alguns de seus vinhos. Na última semana, voltei a encontra-lo, só que desta vez com uma companhia especial: a sua esposa Sandra Tavares, que também é outra talentosa enóloga desta nova geração de vinicultores lusos. Eles estiveram no Recife, num almoço promovido pela importadora Adega Alentejana, no restaurante Rui Paula, onde apresentaram alguns rótulos produzidos em comum e outros que integram seus projetos pessoais.

Eleito enólogo do ano pela revista Wine de Portugal em 2008 e 2011, Jorge Serôdio presta consultoria para vários produtores da região do Douro, onde está à frente da Quinta do Passadouro. Também possui o projeto M.O.B., no Dão, junto com os renomados enólogos Jorge Moreira e Francisco Olazabal.

Sandra Tavares é enóloga da Quinta da Chocapalha, que pertence a seus pais, localizada na região demarcada de Lisboa. Ela também atua na Quinta Vale Dona Maria (Douro) com o enólogo Cristiano Van Zeller e ainda possui um belo vinho elaborado junto com a enóloga e amiga Susana Esteban, o Crochet.

WINE & SOUL - Em 2001, Jorge e Sandra decidiram fazer juntos o seu primeiro vinho. Compraram um velho armazém de vinho do Porto e adquiriram uvas de um produtor da região que possuía vinhas com mais de 70 anos. Em 2003, conseguiram comprar estas mesmas terras - uma área de 2,5 hectares e mais de 30 diferentes variedades plantadas. Em 2008, eles receberam como herança a Quinta da Manoella, propriedade que pertence à família de Jorge há mais de 200 anos, o que aumentou a área de plantio do projeto para 20 hectares.

O primeiro vinho produzido foi o notável Pintas, que recebeu este nome em homenagem ao cachorro de estimação do casal. Depois veio o branco Guru, o Pintas Character, o Manoella e o Quinta da Manoella Vinhas Velhas. Jorge e Sandra ainda produzem uma pequena quantidade de vinho do Porto e do excelente azeite extra Virgem Pintas.

Nos próximos posts, falo sobre alguns desses vinhos, provados numa sequência impecável, durante o encontro com o simpático casal.