Salton Intenso Merlot Tannat 2014 (#CBE)

Novembro chegou trazendo novidades. Agora, tenho a nobre tarefa de coordenar os trabalhos da Confraria Brasileira de Enoblogs (CBE), missão que me foi passada pelo amigo e confrade Gil Mesquita, do blog Vinho Para Todos. Como tudo foi para mim meio que uma surpresa, achei por bem eu mesma indicar o tema de novembro, para que a partir dos próximos meses possamos seguir normalmente o nosso rodízio, com cada confrade sugerindo um tema por mês.

E a minha pedida foi bem singela, mas ao mesmo tempo desafiadora. Encontrar um vinho legal de até R$ 40 nas promoções da vida e compartilhar aqui com a gente.

Segue o vinho que escolhi:

Já havia provado a safra de 2011 desse vinho e tinha adorado. Voltei a prová-lo numa oportunidade mais que especial: para indicar o tema da CBE! Quando o avistei na prateleira do supermercado com a plaquinha de preço estampando R$ 25,90, meus olhos brilharam (o seu preço normal é por volta de R$ 40).  Peguei as três garrafas que restavam e trouxe pra casa.  

Confira os detalhes:

Tipo: Tinto.

Produtor: Salton

Origem: Serra Gaúcha (Merlot) e Campanha Gaúcha (Tannat), Brasil.

Características: As uvas das variedades Merlot e Tannat foram vinificadas em separado. Após o blend, o vinho estagiou seis meses em barricas de carvalho francês e americano. Sua coloração mostra-se rubi de intensidade média a profunda. O nariz exala notas de alcaçuz, especiarias e ameixa madura. Paladar de médio a encorpado, frutado presente, bom equilíbrio entre taninos e acidez, além da presença de madeira de forma bem integrada ao conjunto.

Classificação: Boa compra.

Média de preço: R$ 40 (comprado por R$ 25,90 no Walmart)

Salton lança excelentes novidades

Participei ontem (18) à noite de mais uma edição do Winebar ao Vivo, iniciativa dos colegas Daniel Perches e Alexandre Frias, na qual um grupo de blogueiros de vinhos se reúne para degustar e comentar os mesmos rótulos, através de uma transmissão ao vivo, via Youtube. A ação de ontem foi com os novos vinhos da vinícola brasileira Salton. A transmissão aconteceu direto da Serra Gaúcha, onde o enólogo Gregório Bircke Salton mostrou boas novidades do portfólio da empresa.

Confira as minhas impressões sobre os vinhos provados:

Salton Classic Malbec 2015

A primeira novidade vem da Argentina. Isso mesmo, Argentina! Trata-se de uma colaboração entre enólogos brasileiros e argentinos do grupo Peñaflor, da qual faz parte a vinícola Trapiche. A produção do vinho é toda feita em Mendoza, onde ocorre, inclusive, o engarrafamento.

Na taça, o vinho mostrou cor violeta de média profundidade. O aroma traz notas de cereja, framboesa, flores secas e especiarias doces, como canela. Paladar de médio corpo, com bom equilíbrio entre taninos e acidez. Seus taninos são macios e o final é frutado, de boa persistência.

Trata-se de um vinho jovem, leve, bem feito e agradável, mais delicado do que normalmente são os Mabec argentinos. Elaborado exclusivamente com uvas Malbec da sub-região de Maipu, o vinho não estagiou em madeira. Tem 13% de álcool.

Classificação: Muito Bom (Bom Compra).
Média de preço: R$ 20 (Loja Virtual da Salton)


Salton Paradoxo Paradoxo Cabernet Sauvignon 2012

Este 100% Cabernet Sauvignon faz parte da linha Paradoxo, concebida para ser comercializada em restaurantes. Porém, os vinhos também podem ser adquiridos no site da vinícola.

É elaborado no privilegiado terroir da Campanha Gaúcha e maturou durante seis meses em carvalho norte-americano. É um vinho de coloração rubi brilhante e pouco profundo, com aromas que trazem uma “pegada” da região onde nasceu. Exibe aromas de jambo maduro, ameixa, canela, café e um leve toque animal, expressado pelo cheiro de couro. Na boca exibe taninos doces e sedosos e um final prolongado. De médio a encorpado, o sabor confirma as impressões do nariz. Sua graduação alcoólica é de 13,5%.

Classificação: Excelente (Boa Compra)
Média de preço: R$ 30 (Loja Virtual da Salton)

Salton Intenso Licoroso Chardonnay

Vinho de sobremesa que segue o mesmo método de amadurecimento utilizado para a elaboração do Jerez, na Espanha, chamado de soleira. Após estagiar um ano em barris de carvalho, metade do volume é retirado das barricas e elas são completadas com o mosto do vinho mais novo. No caso do Intenso, cerca de sete a oito safras estão presentes na soleira.

Elaborado com uvas Chardonnay, tem uma bela coloração amarelo dourado. O aroma é marcado por deliciosas notas de amêndoas, avelãs, nozes e mel. Paladar untuoso, com acidez presente e boa doçura. Longa persistência.  O sabor traz de volta as características do olfato. Tem 15,% de álcool. Vai bem tanto acompanhando queijos azuis, como gorgonzola e roquefort, além de sobremesas não muito doces, de preferência que levem frutas secas. Também é um ótimo aperitivo.

Classificação: Excelente
Média de preço: R$ 65 (Loja Virtual da Salton)

Bom, bonito e barato: Salton Paradoxo Chardonnay 2013 (#CBE)

Começo de mês, como de costume, tem vinho da Confraria Brasileira de Enoblogs (CBE). O tema de fevereiro ficou por conta do confrade Tiago Bulla (Blog Universo dos Vinhos), que sugeriu o seguinte: “um belo Chardonnay, sem passagem por madeira, de qualquer país e preço". Eu terminei não reparando bem e escolhi um vinho com passagem por madeira. Mesmo assim, acho que valeu a intenção! Segue a minha avaliação:

Tipo: Branco.
Produtor: Salton.
Origem: Campanha Gaúcha, Brasil.
Visual: Cor amarelo palha com tons dourados.
Olfato: Boa intensidade aromática. Mostra notas de abacaxi em compota, frutas brancas, leve tostado e um toque de chocolate branco.
Paladar: Fresco e de boa acidez, com uma discreta untuosidade. Madeira em equilíbrio com o frutado.
Outras considerações: Elaborado 100% com uvas Chardonnay, o vinho fermentou parcialmente em barricas de carvalho, onde permanece em contato por seis meses com as leveduras. Tem 13,5% de álcool.

Classificação: Boa compra.
Média de preço: R$ 30 (No Recife, na DLP Distribuidora)

Séries by Salton Brut

Este espumante foi provado durante o último Winebar, num especial com espumantes da Salton. É um lançamento da vinícola que achei bem interessante e será vendido apenas em supermercados e lojas, como explicou o enólogo Gregório Bircke Salton. Confira as minhas impressões:

Tipo: Espumante.

Produtor: Salton.

Origem: Bento Gonçalves (RS), Brasil.

Visual: Cor amarelo palha. Borbulhas finas e intensas.

Olfato: Exótico, traz aromas de folha de limoeiro e leve floral.

Paladar:  Seco, leve e de boa acidez, envolve notas cítricas, de guaraná e lichia.  

Outras considerações: Elaborado com as variedades Ugni Blanc e Prosecco (Glera) através do método Charmat, com segunda fermentação em tanques de inox. Tem 11,5% de álcool. Harmonizou bem com um prato simples como o próprio espumante: tapioca recheada de queijo com um toque de azeite e pimenta do reino.

Classificação: Boa Compra.

Média de preço: Está classificado na linha Fresh da Salton, que tem rótulos por volta dos R$ 20. 

Salton Gerações Antonio "Nini" Salton 2011

Tipo: Tinto.

Produtor: Salton.

Origem: Serra Gaúcha (RS), Brasil.

Visual: Cor rubi de média profundidade.

Olfato: Alcaçuz, ameixa, especiarias, chocolate e um leve toque de café.

Paladar: Médio corpo, com boa acidez, taninos macios e final longo. O sabor envolve notas de noz moscada, frutas maduras e baunilha. Um vinho elegante, pronto para ser apreciado.

Outras considerações: Edição limitada em homenagem ao antepassado da família, Antonio "Nini" Salton, nascido em 1901. Elaborada com uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Malbec, a bebida amadureceu 12 meses em barricas francesas novas e mais 12 meses nas caves da Salton antes de ser lançado no mercado. Tem 13%. Além de ser um excelente vinho, a sua bonita garrafa também é um destaque.

Classificação: Excelente.

Média de preço: R$ 103 (www.salton.com.br/loja)

Salton Paradoxo Pinot Noir 2014

Tipo: Tinto.
Produtor: Salton.
Origem: Campanha Gaúcha (RS), Brasil.
Visual: Cor rubi pouco profundo e brilhante.
Olfato: Alcaçuz, morangos em compota, notas terrosas e de especiarias doces.
Paladar: Leve, com boa acidez e taninos de qualidade, repete as impressões do nariz e traz ainda discretos toques de café e tabaco.
Outras considerações: Elaborado 100% com uvas Pinot Noir, este vinho mostra bastante caráter, exprimindo boas características da variedade com a qual é feito. Parte de sua fermentação é realizada em barricas de carvalho francês de 225 litros. A maturação em barricas é de um ano. Tem 13,5% de álcool.

Classificação: Boa compra.
Média de preço: R$ 30 (www.salton.com.br/loja)

Salton lança espumante de produção limitada para homenagear matriarca da família

Lucia Canei era a mãe dos fundadores da vinícola gaúcha Salton. Casada com Antonio Domenico Salton, a matriarca foi referência para os negócios da família e sempre era consultada antes de qualquer decisão. Para homenageá-la, a empresa lançou um espumante rosé com seu nome, produzido através do método tradicional e com produção de apenas cinco mil garrafas.

O novo espumante foi apresentado ontem (28) pelo enólogo da Salton, Lucindo Copat, durante uma degustação virtual promovida pelo site Winebar (www.winebar.com.br), reunindo blogueiros de vinho e formadores de opinião de todo o Brasil. Participei da iniciativa e pude degustar o produto simultaneamente com o grupo. Ainda por cima, preparei um prato especialmente para harmonizar com a bebida.

Confira as minhas impressões:

Salton Lucia Canei Brut Rosé

Tipo: Espumante.

Produtor: Salton.

Origem: Serra Gaúcha (RS), Brasil.

Visual: Cor casca de cebola. Bolhas finas e intensas.

Olfato: Delicado aroma de frutas vermelhas, como morangos e cerejas, além de um toque amendoado.

Paladar: Cremoso, de boa acidez e persistência. É muito elegante e levemente frutado, com leves notas de pão e leveduras.

Outras considerações: Elaborado 100% com uvas Pinot Noir pelo método tradicional (segunda fermentação em garrafa). Fermentou em contato com as leveduras pelo período aproximado de um ano. Apenas cinco mil garrafas foram produzidas. Tem 11,5% de álcool. Harmonizou perfeitamente com um risoto de pera e gorgonzola.

Classificação: Muito Bom/Excelente.
Média de preço: R$ 150 (www.salton.com.br)