Maria Izabel Blanc de Blancs Bruto 2014

Tipo: Espumante

Produtor: Quinta Maria Izabel.

Origem: Douro, Portugal.

Características: Lançamento da Quinta Maria Izabel - vinícola portuguesa com DNA pernambucano (saiba mais), este é um espumante elaborado através do método tradicional, com segunda fermentação em garrafa durante 15 meses. Na sua composição estão as uvas Gouveio, Malvasia Fina, Arinto e Touriga Franca. A bebida mostra uma coloração de tonalidade acobreada e uma boa formação de espuma, com borbulhas finas e intensas. O aroma traz características levemente cítricas, de pão tostado e melão. Na boca exibe caráter seco, cremoso e persistente. Os sabores refletem as impressões do nariz.

Classificação: Muito Bom/Excelente.

Média de preço: R$ 80 a 90 [Importado pela Ridouro]. 

Champagne Lanson Black Label Brut

Tipo: Espumante.

Produtor: Lanson.

Origem: Reims, Champagne, França.

Visual: Coloração amarelo palha e perlage abundante, com bolhas de tamanho médio.

Olfato: Notas tostadas, de brioche, abacaxi e frutas secas.

Paladar: Excelente acidez, boa cremosidade e final prolongado. Seu sabor reproduz as características do nariz.

Outras considerações: Elaborado com as variedades Chardonnay (35%), Pinot Noir (50%) e Pinot Meunier (15%), este champagne fica em contato por três anos com suas leveduras. Tem 11,5% de álcool. A Lanson é uma das poucas maison de Champagne que não fazem fermentação malolática* nos seus vinhos-base**.

*Transformação do ácido málico em ácido lático e consequente redução da acidez total da bebida.

**Vinho já pronto, que passou por fermentação. Para se transformar em espumante, ele vai passar por uma segunda fermentação.

Classificação: Excelente.

Média de preço: R$ 260 (Cantu Importadora)

Miolo Cuvée Tradition Brut Rosé

Tipo: Espumante.
Produtor: Miolo.
Origem: Serra Gaúcha (RS), Brasil.
Visual: Cor salmão, borbulhas médias, de boa intensidade.
Olfato: Exala pricipalmente notas de frutas vermelhas silvestres, como morango e framboesa, além de um leve toque de leveduras.
Paladar: Boa acidez e cremosidade. Seu sabor traz de volta as frutas sentidas no nariz, só que de forma mais discreta, e ainda mostra frutas secas.Final prolongado.
Outras considerações: Elaborado com uvas Chardonnay e Pinot Noir através do método tradicional (segunda fermentação em garrafa). Seu envelhecimento foi de seis meses sobre as leveduras em caves subterrâneas. Tem 12,5% de álcool.

Classificação: Muito Bom.
Preço: R$ 39,90 (No Recife, no Empório 4 Elementos).

Salton lança espumante de produção limitada para homenagear matriarca da família

Lucia Canei era a mãe dos fundadores da vinícola gaúcha Salton. Casada com Antonio Domenico Salton, a matriarca foi referência para os negócios da família e sempre era consultada antes de qualquer decisão. Para homenageá-la, a empresa lançou um espumante rosé com seu nome, produzido através do método tradicional e com produção de apenas cinco mil garrafas.

O novo espumante foi apresentado ontem (28) pelo enólogo da Salton, Lucindo Copat, durante uma degustação virtual promovida pelo site Winebar (www.winebar.com.br), reunindo blogueiros de vinho e formadores de opinião de todo o Brasil. Participei da iniciativa e pude degustar o produto simultaneamente com o grupo. Ainda por cima, preparei um prato especialmente para harmonizar com a bebida.

Confira as minhas impressões:

Salton Lucia Canei Brut Rosé

Tipo: Espumante.

Produtor: Salton.

Origem: Serra Gaúcha (RS), Brasil.

Visual: Cor casca de cebola. Bolhas finas e intensas.

Olfato: Delicado aroma de frutas vermelhas, como morangos e cerejas, além de um toque amendoado.

Paladar: Cremoso, de boa acidez e persistência. É muito elegante e levemente frutado, com leves notas de pão e leveduras.

Outras considerações: Elaborado 100% com uvas Pinot Noir pelo método tradicional (segunda fermentação em garrafa). Fermentou em contato com as leveduras pelo período aproximado de um ano. Apenas cinco mil garrafas foram produzidas. Tem 11,5% de álcool. Harmonizou perfeitamente com um risoto de pera e gorgonzola.

Classificação: Muito Bom/Excelente.
Média de preço: R$ 150 (www.salton.com.br)