Alto Vale Brut – 2006

Esse foi um dos espumantes que ganhamos nesse final de ano. Foi a primeira vez que provei este rótulo da Domno do Brasil (Famiglia Valduga). É uma bebida leve e fresca, porém apresentou um leve amargor final que para mim prejudicou um pouco o conjunto. Mesmo assim, tem um bom custo-benefício. A coloração é amarelo-palha e tem bolhas finas, com boa persistência, e pouca espuma. O aroma é frutado (cítrico) e tem notas de pão tostado. Na boca destaca-se a sua cremosidade. Tem 12% de álcool e leva em sua composição as uvas Chardonnay, Riesling Itálico e Pinot Noir.

Classificação: bom
Faixa de preço: R$ 20
Onde encontrar: Vinhos Net

Que vinho tomar na ceia de Natal?

Foto: O Globo
Na hora de decidir que vinho tomar durante a ceia de Natal, muitos ficam confusos com a variedade de opções de pratos e as suas combinações com a bebida.




Vou ser bem genérica e dar algumas sugestões simples, que podem ajudá-lo na hora da escolha. Tim-tim e feliz Natal!

Para um jantar eclético:
Suponhamos que na sua ceia tenha canapés de entrada. Sugiro espumante nacional brut ou brut rosé. Se o jantar tiver peixe, acompanhe com um branco da uva chardonnay. Para acompanhar carnes e aves, escolha um tinto versátil, como um merlot. Na sobremesa, vá de espumante moscatel.

Prato principal - Bacalhau:
Escolha um tinto português alentejano.

Prato principal - Peru:
Acompanhe com um vinho tinto leve, com pouco tanino, como um da uva Pinot Noir.

Um só vinho para todo a ceia:
Já se você quiser ficar em um só vinho (essa é a minha opção particular), sugiro um espumante brut (seco). As borbulhas e a acidez cortam a gordura da comida. Portanto, normalmente vão bem com as comilanças da ceia. Lembrando que ele não vale para a sobremesa. Prefira um moscatel ou vinho do Porto. Caso a sobremesa seja muito doce, como a rabanada, acompanhe com um vinho late harvest.

Caso tenha alguma dúvida de harmonização com o prato que vai servir, pergunte. Se der tempo, terei prazer em responder.

Terranova Blanc de Blancs Brut

Este é espumante extremamente aromático, elaborado com uvas que normalmente não são usadas nesse tipo de vinho: Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e Verdejo. Sua coloração é amarelo palha, com reflexos esverdeados, e no nariz revela uma gama de odores que podem ser facilmente identificados. Entre eles toques florais; muita fruta, como abacaxi e pêssego; além de outras nuances como pão e mel. Borbulhas finas e um bom equilíbrio de acidez são outra caracerística do Terranova Brut. Frutado e gostoso, tem paladar ligeiro e pouca espuma. Bebendo bem gelado, dá mais refrescância. Produzido pela Miolo no Vale do São Francisco, tem 12% de álcool. Boa opção para as festas.

Classificação: Bom custo-benefício.
Preço: R$ 14,90
Onde encontrar: No Recife, em lojas especializadas e supermercados, como o RM Express.

Miolo Brut

Hoje vou falar sobre o Miolo Brut, eleito o melhor espumante nacional no teste às cegas promovido pela revista Veja São Paulo. Por coincidência, tinha uma garrafa desta em casa e tomei há alguns dias. Elaborado pelo método tradicional (com fermentação na própria garrafa), o Miolo Brut tem em sua composição as uvas Chardonnay (50%) e Pinot Noir (50%). No teste da Veja, cinco especialistas convidados pela publicação degustaram doze espumantes brasileiros. “Entre os degustados, foi o de paladar mais persistente, de efeito mais prolongado na boca”, declarou Manoel Beato, sommelier do Grupo Fasano.

Não tive acesso às impressões dos jurados. Por isso, vou tecer meus comentários à respeito da bebida. Sua coloração é amarelo palha, com bolhas finas, em média quantidade. Os aromas são complexos, com características de nozes, massa de pão e fósforo queimado. Tem boa cremosidade na boca, ressaltando as leveduras e um leve toque de pêssego. Seu equilíbrio e acidez são ótimos. O Miolo Brut tem 12% de álcool e envelheceu por um ano sur lie (em suas leveduras). Produzido na Serra Gaúcha.

Classificação: muito bom
Faixa de preço: R$ 30
Onde encontrar: Em supermercados e lojas especializadas, como Ingá e RM Express, no Recife.

Casa Perini Brut Rosé

A Confraria Brasileira de Enoblogs, grupo que avalia e publica mensalmente comentários sobre um vinho escolhido por um dos membros, está com uma proposta diferente neste mês de dezembro. A missão foi escolher um espumante acessível aos leitores como dica para as festas de fim de ano. Cada participante teve o direito de escolher a sua própria dica. A do Escrivinhos é de um espumante que conquistou a sua autora desde o primeiro gole.

Estou falando do espumante nacional Casa Perini Brut Rosé, elaborado com as uvas Chardonnay, Gamay e Pinot Noir, através do processo Charmat (com fermentação em grandes tanques de inox). É uma bebida que pose ser tomada em várias ocasiões, desde as festivas até na praia, pois se trata de um espumante muito leve, gostoso e com ótimo custo-benefício. Tem coloração e aromas de cereja, com um leve toque de fermento. Na taça forma bolhas finas e na boca é cremoso e frutado, predominando o morango. Possui média persistência e ótimo equilíbrio.

Classificação: Muito bom.
Preço: R$ 18,90 (Ótimo custo-benefício)
Onde encontrar: No Recife, na Ingá.

Veuve Paul Bur Rosé Brut

Experimente este refrescante espumante francês feito pela Sorevi na região de Bordeaux. Ele tem bolhas finas e numerosas e coloração rosada. Seu aroma e paladar remetem a frutas vermelhas, como o morango. Também cai bem para ser tomado sozinho ou ainda acompanhando sobremesas com frutas vermelhas mais cítricas.

Classificação: muito bom
Preço: R$ 57,60
Onde encontrar: Na Zahil/Nez.

Vinhos “top” de 2008

Quando se pensa em agradar um apreciador de vinhos, quase sempre a melhor pedida para presentear é um bom rótulo. Em meio à grande variedade de marcas, nacionalidades, tipos de uvas e preços, muita gente fica em dúvida na hora da compra. Por isso, consultar a opinião dos especialistas (e o escrivinhos, hehe!!) pode ser uma boa solução.

Duas grandes publicações norte-americanas elegem e divulgam anualmente os melhores vinhos do ano. Saídas do forno, as listas com os “top 100” de 2008 das revistas Wine Enthusiast e Wine Spectator podem servir de guia para os que estão com esse tipo de dúvida. Mas fique de olho. Assim como o prestígio dos vinhos citados em ambos os rankings cresce bastante, muitas vezes os seus preços sobem também. Portanto, pesquise antes de comprar.

Top 10 da Wine Enthusiast:

1) Failla 2006 Phoenix Ranch Syrah (Napa Valley); U$42. (95 pontos).
2) San Vicente 2005 Rioja; U$65. (97 pontos).
3) Château Lynch-Bages 2005 Pauillac; U$115. (96 pontos).
4) Alma Rosa 2006 Chardonnay (Santa Barbara County); U$20. (94 pontos).
5) Avignonesi 2004 Desiderio (Cortona); U$50. (95 pontos).
6) Poet’s Leap 2006 Riesling (Columbia Valley); U$20. (94 pontos)
7) Maurodos 2004 San Roman (Toro); U$50. (95 pontos)
8) Niepoort 2005 Redoma (Douro); U$39. (94 pontos)
9) Goldschmidt 2005 Vyborny Vineyard Single Vineyard Selection Cabernet Sauvignon (Alexander Valley); U$ 65. (95 pontos)
10) Château Coutet 2005 Barsac; U$40. (94 pontos)

veja aqui a lista completa dos Top 100 da Wine Enthusiast.

Top 10 da Wine Spectator:

1) Casa Lapostolle Clos Apalta Colchagua Valley 2005. U$75. (96 pontos)
2) Château Rauzan-Ségla Margaux 2005. U$100. (97 pontos)
3) Quinta do Crasto Douro Reserva Old Vines 2005. $40. (95 pontos)
4 ) Château Guiraud Sauternes 2005. U$57. (97 pontos)
5) Domaine du Vieux Télégraphe Châteauneuf-du-Pape La Crau 2005. U$55. (95 pontos)
6) Pio Cesare Barolo 2004 (94 pontos). U$62
7) Château Pontet-Canet Pauillac 2005. U$100. (96 pontos)
8) Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2005. U$95. (96 pontos)
9) Mollydooker Shiraz McLaren Vale Carnival of Love 2007. U$90. (95 pontos)
10) Seghesio Zinfandel Sonoma County 2007. U$24. (93 pontos)

veja aqui a lista completa dos Top 100 da Wine Spectator.

Cordon Negro Brut

Lançada há poucos meses no mercado brasileiro, esta é uma cava produzida pela Freixenet. O nome cava é uma denominação dada aos espumantes produzidos através do método tradicional (champenoise) numa área limitada ao norte do Espanha. A Cordon Negro é uma bebida festiva, com aromas finos de frutas cítricas, borbulhas finas e paladar fresco. Tem coloração amarelo palha e deve ser servida bem gelada, entre 6 e 7 ºC. Leva em sua composição as uvas Parellada (40%), Macabeo (35%) e Xarello (25%).

Classificação: bom
Faixa de Preço: R$ 30 a R$ 40
Onde encontrar: Pão de Açúcar. No Recife, na Ingá.

Salton Poética Brut Rosé

Elaborado 100% com a uva Pinot Noir, o Poética foi sucesso de vendas no final do ano de 2007 e deve repetir a dose este ano. Trata-se de um espumante muito agradável e versátil, que acompanha desde canapés a frutos do mar. Produzido pela Salton em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, o Poética é feito através do método Charmat, com segunda fermentação em tanques de aço inoxidável. Tem uma coloração cereja muito bonita, bolhas finas e em boa quantidade. Espuma e cremosidade com ótima intensidade e aromas que trazem toques de morango, framboesa e fermento. Na boca, o morango tem destaque. Outra característica do espumante é sua boa acidez e persistência. Muito refrescante, o Poética certamente fará bonito em qualquer festa. Tem 12% de teor alcoólico e deve ser servido entre 8º e 10ºC.

Faixa de preço: R$ 25
Classificação: Muito bom
Onde encontrar: No Recife, Ingá, Lacomex e Pão de Açúcar, entre outros.

Dom Cândido Brut

Vencedor do 1º Ranking de Espumantes Nacionais da revista Playboy, esta é uma opção interessante na faixa dos R$ 30. Tem coloração amarelo esverdeado, aromas florais e de pão, apresentando na taça borbulhas em média quantidade, não muito persistentes. Porém é agradável na boca, cremoso, com boa acidez e notas frutadas lembrando banana. Sua produção é de seis mil garrafas por ano. Elaborado no Vale dos Vinhedos com 100% da uva Chardonnay pelo método Charmat.

Faixa de preço: R$ 30
Classificação: bom
Onde encontrar: No Recife, na Ingá.

Cestas de Natal

As cestas de Natal são presentes quase sempre fáceis de agradar. Por isso, as casas especializadas diversificam cada vez mais as opções de compra, dando ao cliente a oportunidade de montar a sua própria cesta ou oferecendo os produtos de diversas faixas de preço. Algumas lojas de vinhos do Recife já estão oferecendo as suas cestas, com catálogo disponível na internet e preços que variam de R$ 30 a R$ 6 mil.

Confiram algumas opções on-line:
>>Casa dos Frios
>>Club du Vin
>>Emporium Deli
>>Recife Mercantil

Miolo Millésime Brut - 2004

Com este espumante, abro uma série de postagens com dicas de bebidas para as festas de fim de ano. Elaborado pelo método tradicional, este é um rótulo com indicação de safra (2004) da Miolo. O Millésime foi elaborado com as uvas Pinot Noir e Chardonnay cultivadas no Vale dos Vinhedos, mais exatamente no Vinhedo São Gabriel, no Rio Grande do Sul. Foram elaboradas 33 mil garrafas numeradas, com a consultoria do enólogo francês Michel Rolland. Abacaxi, amêndoas e notas de panificação estão presentes nos aromas. A cor é amarelo-ouro e apresenta na taça bolhas finas, embora não em muita quantidade. É uma bebida elegante, com boa cremosidade, acidez e persistência. O Millésime passou 18 meses em contato com as leveduras e a graduação alcoólica é de 13%. Também pode ser uma boa opção de presente, pois sua garrafa é belíssima.

Faixa de preço: R$ 50
Classificação: Muito bom.
Onde encontrar: No Recife, no RM Express.